流程1
食物：3个皮蛋、200克茄子、3个小米辣、1个大葱、3个大蒜瓣和10克圣女果 。调味品：2克芝麻油、3克酱油、1克盐、2克醋、1克糖、2克鸡精 。
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流程2
茄子切成两半，蒸锅放水煮沸，放入茄子蒸熟 。
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流程3
取出，撕成长条 。
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流程4
去壳皮蛋，切成6瓣 。
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流程5
小米辣切小圈 。
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流程6
大葱切葱花 。
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流程7
蒜头切末 。
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流程8
圣女果对半切开 。
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流程9
将小米辣、葱、蒜泥、芝麻油、酱油、盐、醋、糖、鸡精放入小碗中，搅拌均匀 。
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流程10
将茄子放入盘中，然后放入皮蛋，将汁液均匀地倒在食物上 。
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流程11
放入圣女果装饰即可 。
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