【番茄酸汤鱼的做法家常 番茄酸汤鱼的做法】食物：鲈鱼500克，番茄2，小米辣2，泡椒5，姜1，蒜2瓣，葱半，葱2，蛋清1

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流程：
1.鲈鱼洗净，沿鱼骨切成两半，用刀45度取鱼，鱼厚1厘米，鱼骨切成段，鱼骨，鱼加盐1勺，胡椒粉1克，米酒1勺，蛋清1顺时针拌匀，放淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌20分钟 。

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2.番茄顶部的花交叉，放入碗中，倒入沸水中浸泡1分钟，取出，放入冷水中 。剥皮，切丁 。姜1片，泡椒5片，小米辣2圈，蒜2片，葱半片，葱2片 。

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3.锅里放适当的油，油温烧至70%热，加入切好的泡椒、葱姜片、葱炒香，加入番茄丁炒至软烂汁，加入小米辣圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、油1勺炒均匀 。倒入适当的水中，用火炖5分钟 。

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4.番茄汤煮浓后，将鱼放入锅中，煮至鱼变色 。番茄汤再次煮沸时，放入白醋勺熄火，盛出后撒上葱装饰 。

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