1.好天气
熏肉的干燥必须在良好的天气和充足的阳光下进行，因为它可以完全挥发肉的水分 。同时，干燥后，肉上不会有细菌，以保持培根的新鲜度 。因此，在干熏肉时，我们必须选择好天气，尽量不要选择雨天 。
【好天气熏肉的干燥必须在良好的天气和充足的阳光下进行 晒腊肉的注意事项】2.避免动物腐蚀
一般来说，培根应该在农村空地上晾干 。因为他在户外，周围是稻田，所以经常有一些小野猫、野狗或鸟来腐蚀培根 。例如，猫和狗会直接拿走培根，而鸟会啄培根 。如果培根被鸟啄过，首先是不卫生的，有鸟粪和羽毛，大部分都不能吃 。因此，我们应该注意这些小动物的侵权责任 。

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