1.泡姜切片，泡椒切片，生姜切片，蒜黄切片，泡酸萝卜切小块；

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2.将适量水放入锅中，放入猪蹄、姜片、米酒1勺，大火烧开，撇去浮沫，放入胡椒粉，中火煮50分钟，取出冷却后切片；

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3.将适当的油放入锅中，油温烧至60%，加入泡椒、泡蒜、泡姜、豆瓣酱1勺，炒成红油，然后倒入酸萝卜炒匀；

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4.倒入猪蹄膀，加入1克辣椒、1勺酱油、1勺酱油、1勺醋、1勺盐炒均匀 。加入适量的水，2勺糖，炖10分钟，最后加入大蒜黄，鸡精勺，搅拌均匀 。

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【猪蹄膀的家常做法 酸萝卜的做法】

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