步骤1
食物：蒿笋250克、红椒1个、干木耳10克、蒜头2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、生抽2克、耗油2克、鸡精1克 。

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步骤2
上海青对半割开，放进开水锅里，焯烫30秒，捞出预留 。

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步骤3
蒿笋切丝 。

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步骤4
红椒切丝 。

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步骤5
干木耳泡发 。

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步骤6
蒜头切末 。【干木耳泡发的做法步骤图 篙笋怎么做】

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步骤7
姜切末 。

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步骤8
炒锅中油温5成热时，放入蒜泥、姜末爆香，倒进高笋丝炒软，添加红椒、木耳炒匀，放进盐、生抽、耗油、鸡精炒匀 。

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步骤9
用上海青装盘，将食物盛入盘中即可 。

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