
文章插图
1.新鲜牛肉洗干净,拿厚的厨房用纸把水吸走,越干越好 。有些新鲜牛肉本来就注水 。水弄干净后,炒时就不会出水了;牛肉切片,跟纹路方位竖直;
2.用盐,生抽,鸡精腌10-20分钟;
3.韭菜花切成段儿,小米尖椒剁碎;
4.放少量油烧热把韭菜花先炒半熟,盛出预留;
5.放油湿热,放进过过水孜然,小米尖椒炒香,开大火,把腌好的牛肉倒进,快速翻炒,等牛肉变色倒进炒好的韭菜花快速翻炒两下就可以起锅咯!
【孜然牛肉的做法 送给爱吃牛肉的你】
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