1.里脊肉切成尺寸均匀条形，摆盘预留;姜1块切成姜片，放入切好的里脊肉中，再加入胡椒粉1克，米酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌渍10分钟;

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【糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做好吃】2.锅里放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表层金黄后捞出，待油温高，放入里脊继续复炸30秒后捞出备用;

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3.锅里放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐小勺用小火将白糖炒化后放入适量芡粉收汁，放入炸好的里脊煸炒两下，里脊肉匀称裹上汁盛出摆盘后撒上芝麻即可 。

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