文章插图
1.皮五花肉切麻将块 。干豆角用清水泡软后清理干净，裁成寸段 。（干豆角浸泡的时间约2小时） 。
2.热锅打油，油烧之后五花肉块煎至冒油且表面淡黄 。下姜片，尖椒段，八角煸香 。添加米酒，生抽和一小勺糖，煸炒至肉彻底着色 。
3.倒进开水大火烧开后改小火炖约50分钟，再倒入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调料，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可 。
4.烹饪技巧：加水时，尽量一次性加满，并且后面是加干豆角的，水量要比平常保留更宽些 。最终出锅前大火收个汁，干豆角和肉粒都会更光亮 。
5.以后挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大概2天即可晒干）以后就可以分把捆缚至干躁处储存 。隔一两个月能够拿出来晾干一番(可晒200g上下) 。
6.以后挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大概2天即可晒干）以后就可以分把捆缚至干躁处储存 。隔一两个月能够拿出来晾干一番(可晒200g上下)
【太阳底下晒干的做法步骤 干豇豆的做法】

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