腌鸡翅的调料腌鸡翅的调料有哪些 _生活百科

腌鸡翅的调料有蒜头、五香粉、茴香、盐、白糖、生抽、耗油、辣椒粉、麻椒、黑胡椒、咖喱粉、高度酒、蜂蜜、奥尔良烤翅腌料等调料。在做烹制鸡翅时，鸡翅的挑选也是至关重要，挑选鸡翅要首先要看是否新鲜，新鲜鸡翅的外皮颜色白亮或呈米色，而且富有光泽，肉质有弹性，且有一种特殊的鸡肉鲜香。

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鸡翅怎样腌制：
1.鸡翅12只、蒜泥6瓣儿、辣椒粉一小把、麻椒4-5颗、生抽二勺、盐一小把、白糖大小勺、五香粉二勺、孜然和茴香一小把、番茄酱二勺。鸡翅洗净，用刀背轻拍，那样能够更好的入味，将上述调料一起添加鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能摆放冰箱中过夜，味道会更好。
【腌鸡翅的调料腌鸡翅的调料有哪些】

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2.洗净的鸡翅双面都划上几刀，便于入味；加入少许盐、生抽、砂糖(提鲜用，可不放)、米酒(清除肉腥味)，拌匀后摆放一边，腌制2小时左右。

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3.将鸡翅洗净后，拿刀轻轻把它拍两下便于入味，然后将蒜头拍出末放进鸡翅中，一次添加全部腌制调料，搅拌均匀后盖上腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜。

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