文章插图
1.主料：牛肉1块 。配料：牛瘪200克 。调味料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、石菖蒲、藿香、川芎、红辣椒 。
2.牛瘪火锅的做法:(1)将葱、姜、蒜放入锅中 ， 加入新鲜牛肉丝 ， 炒5分钟左右 ， 然后将牛瘪倒入牛肉中(如果做火锅 ， 至少放入目前牛肉的两倍 。如果是炒牛肉 ， 少放 ， 搅拌后炒成风干) ， 煮十分钟 ， 再放一些菖蒲、藿香川芎等香料出锅 。
(2)倒入牛瘪后 ， 在锅里煮一会牛肉 。
【牛瘪火锅的做法 牛瘪火锅的做法窍门】

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