步骤1
准备食物：带皮五花肉200克、干豆角100克、油适当、盐1茶匙、米酒1茶匙、生抽1茶匙、小葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、大葱1根 。

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步骤2
五花肉洗净切大片 。

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步骤3
干豆角提早泡开 ， 切成段 。

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步骤4
小葱切片 。

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步骤5
姜切片 。

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步骤6
大葱切葱花 。

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步骤7
首先出锅烧热水 ， 水开放入五花肉、八角、小葱、姜、米酒 ， 煮至断生 ， 捞出备用 。

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步骤8
随后碗里放进五花肉 ， 倒进生抽、老抽、米酒、白糖、盐 ， 拌匀备用 。

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步骤9
接着将五花肉 ， 肉皮向下整齐的摆入碗里 。

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步骤10
接下来出锅下油 ， 油温6成热 ， 放进姜煸炒出香味 ， 再放入干豆角、剩下的料汁炒匀 ， 再盛入扣肉碗内 。

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步骤11
接着放进蒸锅内 ， 上汽蒸30分钟 。

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步骤12
然后将盘子扣在大碗上 ， 倒扣过来 ， 撒上葱花即可 。

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【干豆角怎么做好吃 干豆角扣肉】

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