配料：五花肉600克 ， 酱油20克 ， 酱油50克 ， 姜1块 ， 葱8块 ， 冰糖30克 ， 黄酒200克

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步骤:1 。姜片 ， 葱卷成葱结 。将洗净的五花肉放入锅中 ， 用适当的水、姜片、葱结煮开 。取出洗净 ， 切成均匀大小的方块 。

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2.将姜片放入砂锅中 ， 再铺上葱结 。将切好的五花肉皮放在葱结上 。放入冰糖、酱油、酱油、黄酒和清水中 ， 用大火煮沸（不超过大部分肉） 。煮10分钟后 ， 用火代替 ， 炖1小时30分钟（盖子必须盖紧） 。如有必要 ， 可用干净的湿布密封 ， 防止水分挥发过快 。）放入盐中炖30分钟 。

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3.盛出后摆盘即可 。

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【五花肉600克老抽20克生抽50克、姜1块、小葱8根、冰糖3 东坡肉的做法】

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