视情况而定 。一般无包装的豆腐保质期只能储放几小时 ， 放冰箱冷藏可储存1天 。而密封包装的豆腐常温可保质2-3天 ， 冷冻可保质1周 。在无油的盆中倒进开水加食盐制冷 ， 将豆腐泡在盐水里再放进冰箱 ， 豆腐的保质期能延长至5天 。

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我国是豆腐发源地 。相传 ， 淮南王刘安（公元177-前122年）的妈妈爱吃黄豆 ， 有一次其母患病不能吃整颗黄豆 ， 刘安就叫人把黄豆磨成粉 ， 怕粉太干 ， 便冲进些水熬成豆乳 ， 又怕味淡 ， 再放些盐卤 ， 结果凝成了小块的东西 ， 即豆腐花 。

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传统豆腐生产工艺过程 ， 首先是浸泡大豆使大豆变软 ， 浸泡后的大豆磨浆 ， 随后过滤将豆渣分离得到豆浆 ， 蒸制豆浆 ， 再倒入凝固剂等使大豆蛋白胶凝成型获得豆腐 。
【普通无包装的豆腐保质期只能存放几个小时 豆腐保质期一般几天】

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