
文章插图
1.把鲫鱼清理干净,换刀,用厨房纸吸水 。
2.煮热锅,手放在锅上方体验温度,放油,文火放入三片姜,一把花椒,炒香 。捏尾巴把鱼滑进锅里,不要先动,等鱼炒成型摇锅,让鱼完全油炸(必须是文火)大约五分钟,继续油炸,油炸后,立即倒入电炖锅,迅速加入热水(同时油炸鱼烧水,只是可以直接放开水)必须是热水,非常重要!
3.放入三片姜,选择煮汤,开始 。两小时后,白汤鲫鱼开锅,放适量盐,倒入碗中,根据个人爱好在盛好的汤中加入香菜和葱 。
【电炖锅煲鲫鱼汤做法,清炖鲫鱼汤的做法大全】
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