炒至豆芽变软，大约5-6分钟就能熟 。
豆芽，又称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷物、豆类、树类的种子培育出能够食用的“芽菜”，又称“活体蔬菜” 。

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品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分是下胚轴 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、麻椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、豇豆芽苗菜等30多个品种 。

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【炒豆芽没炒熟会中毒吗 炒豆芽怎么算炒熟】生长适合温度在15-32℃上下，当气温超过30℃，生长最快，对水份要求也大，应每天喷2次或两次以上水，20-30℃气温时，也需早上和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤潮湿，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水雾气状可稍大)，使豆芽健康迅速生长并让未净壳的豆瓣基本都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水汽，豆壳豆瓣便会干缩黏连，直接关系产品质量，高12厘米时，视温度状况要做好放绿的准备 。

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