辣椒腌制方法朝鲜族辣椒腌制方法 _生活百科

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1.去菜市场买特别新鲜辣椒，回家尽早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾晒水分；
2.准备少量干八角、桂皮之类的调料，可根据自身爱好添加或不用，但八角一定不能多。
3.准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道而定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要剁碎，削皮即可。
4.再准备一些姜。姜可以不用过多，去皮切成厚片即可，但不能有水份；
5.再准备适度冰糖，仿佛用那种色调不是特别白亮透明的更好些。
6.准备大盆，可用吹风机暖风吹干水份再冷气降热。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆中；
7.用劲反复的随便摇晃几回，便于将盆中的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；
8.再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒进大罐里或瓶中，再放入白酒，稍没过全部辣椒即可；
9.再将罐口拧紧即可，这很关键，一定要拧紧；泡大概一周左右或更久即可。假如口没有拧紧的话一很可能会变味了。
【辣椒腌制方法朝鲜族辣椒腌制方法】

辣椒腌制方法朝鲜族 辣椒腌制方法

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