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腊鱼在生活中十分常见，因其制作简单且储存时间长久，因此深受人们喜爱，常被人们运用在饮食中，尤其南方地区 。但很多人在做干腊鱼的时候都存在要不要泡的疑惑 。下面小编就和大家一起探讨下 。
干腊鱼蒸以前都要泡吗因为干腊鱼中含有大量的盐分，因此在蒸以前为了口味更为，一定是要泡的这样是能够很好的清除盐味，并且浸泡的话是会降低腊鱼里面含有的亚硝酸钠等营养物质，大家假如是在家里有熟的猪油，大家在蒸腊鱼的时候就是能够加入一些，味道是会特别的香 。
干腊鱼怎么蒸才好吃【干腊鱼到底要蒸多久才能熟 干腊鱼怎么蒸才好吃】干腊鱼再蒸时为了使它的口感更好更有营养，我们可将其和腊肠腊肉一起蒸，先把腊鱼、腊肠浸泡一天，我们那边的腊肉吃之前不需要浸泡，只需清洗一下即可，然后将腊鱼剁成小块，放在盘子的最底层，接着将腊肠切成厚度非常的片，放在腊鱼的上边，然后将肥瘦相间的腊肉切成片状，放在最上面，放置一层即可，上锅蒸大约20分钟，蒸熟后直接吃就行，吃着非常香，而且不腻 。
干腊鱼到底要蒸多久才能熟干腊鱼在蒸以前为了能使它更快的熟，在蒸前需要用水拍几小时，待鱼类圆润时再蒸15-20分钟（根据鱼尺寸决定），刚腌的湿闲鱼只要泡20分钟就可以蒸了 。

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