红烧排骨能加哪些配菜红烧排骨能加哪些配菜,红烧排骨能放啤酒吗 _生活百科

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红烧排骨能加哪些配菜红烧排骨的主要材料为猪排骨、冰糖、食用油、生抽、老抽等，食用口味比较油腻，热量较高，建议搭配一些时蔬、豆制品等同食，这样营养搭配，营养全面，还能缓解吃红烧排骨后的油腻感，一举多得，推荐加一些山芋、土豆、青豆、圆葱、苞米、淮山、豆角、南瓜、素鸡、豆皮、娃娃菜、腐竹等配菜。
素鸡烧排骨材料：素鸡、排骨、蒜瓣、姜片、葱、八角、生抽、生抽、盐、白糖、料酒。
做法
1.排骨放入水中浸泡15分钟把里面的血水泡出来，这样就不需要焯水了。素鸡切片，葱切段，蒜瓣割开，生姜切丝备用。
2.炒锅加温倒进油放入姜片爆香，接着放入排骨炒匀，炒至排骨变色。
3.放入蒜瓣、八角、葱、香菇、辣椒、一勺生抽、一勺生抽、一勺料酒、少量白糖炒匀。
4.加入水水的位置与排骨平齐，放入压力锅中焖煮半个小时。
5.把焖煮好的排骨倒进炒锅中，大火烧开放入素鸡继续煮15分钟煮放入盐收汁即可出锅。
南瓜烧排骨原料：排骨500克，冬瓜200克、生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适当，葱蒜适当。
做法
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清理干净，冬瓜去皮切块。
2.锅里放油，加入八角、桂皮、姜片、大蒜，曝出香味后下入排骨，翻炒两下后下入两小勺料酒，炒匀，再倒入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
【红烧排骨能加哪些配菜红烧排骨能加哪些配菜,红烧排骨能放啤酒吗】3.加入开水，烧开后舀去浮沫，随后盖上盖子，转小火炖约40分钟。（开水要一次加够，抹过肉面即可）
4.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
苞米烧排骨原料：排骨500克，甜玉米2根，花生仁一把。姜一小块，大葱适当，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适当。
做法
1.排骨凉水入锅，放入姜片和适量的料酒焯水，清除血沫。
2.锅里放入少量油和冰糖炒小火糖色。
3.炒成冰糖彻底溶化，呈棕色，下入焯过水的排骨。
4.继续小火爆锅，直到排骨着色且里边油脂部分爆锅出。
5.加入没过原料的开水，加入少量料酒、生抽、八角和桂皮。
6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。
7.加入苞米段和花生仁，盖上盖再炖上十分钟。
8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味品，大火收汁即可。

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