【炸麻花小技巧,炸出来就会软而香 麻花又软又蓬松的配料】
麻花又软又膨松的配料是面粉、生鸡蛋、植物油、白砂糖、盐、牛乳、发酵粉、食用油、水 。盆里倒进面粉，先后放进配料，拿手将面粉和均，搓透后放水搓成面团后盖板湿抹布饧20分鐘 。那样麻花炸出去就会软而香 。
炸麻花小技巧：
1、面能略微和的硬一点，发醇之后就会软 。
2、添加纯奶和食用油，面团更非常容易起酥 。
3、油温4成热时把麻花放进锅内，轻轻地摇晃锅避免麻花粘在底锅，要维持文火，油温不必过高 。

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