你好，我想咨询一下，鸭架汤怎么炖不腥？
窍门一：先焯水
做鸭架汤，想要鸭架不腥，那么可以在煲汤以前先把鸭架煸焯水，中间要去除浮沫，3-5分钟就可以捞出、洗净，这样可以去除鸭架上的一些血水，随后再炖，就可以缓解鸭子的腥味 。
窍门二：放姜片、米酒、白胡椒
做鸭架汤时还要加入姜片、米酒和白胡椒，都是去除腥味的调味品 。
窍门三：撇去浮沫
炖鸭架汤的过程中，要不时撇去上边的浮沫，这些浮沫其实是鸭架里的血水以及一些难溶于水脂肪、胆固醇，味道十分腥，因此要记得去除 。
【鸭架汤怎么炖不腥气 鸭架汤怎么炖不腥】

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