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1. 鸡洗净 ， 切成均匀大小的块 ， 用清水浸泡5分钟 ， 小芋头去皮洗净 ， 切成两半；姜片1片 ， 蒜片3片 ， 干辣椒10片 ， 葱片3片；

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2. 将适当的油放入锅中 ， 油温烧至70% ， 放入鸡块炒干水分 ， 将鸡块推至锅边 ， 放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、豆瓣酱1勺炒香 ， 炒成红油 ， 加入1勺米酒 ， 炒均匀；

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3. 放入小芋头、1勺盐、1勺糖、1勺酱油炒1分钟 ， 加入适量水煮沸 ， 倒入压力锅 ， 压15分钟后打开盖子 ， 加入葱大火取汁 。
【芋儿鸡的做法大全 芋儿鸡的做法】

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