对于不喜欢辣的朋友来说，辣椒是一件非常重要的事情，无论是烹饪还是煮面条都会使用辣椒，辣椒酱除了在超市买，也可以根据自己的口味在家做，那么如何做辣椒酱呢？具体步骤如下：
1、准备一些新鲜的红辣椒，洗净，晾干水分 。
【无辣不欢的朋友来说,辣椒酱要怎么做 辣椒酱制作方法】2、先用小火炒盐备用 。
3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，姜洗净晾干水分 。
4、用料理机把红辣椒打碎，不要太碎，最好有大颗粒 。
5、蒜头和姜也是颗粒状的 。
6、将辣椒、姜和蒜末倒在一起 。
7、加盐和碎冰糖 。
8、拌匀 。
9、准备玻璃瓶，煮沸消毒，晾干备用水分 。
10、将拌好的辣椒放入瓶中，用勺子压实 。
11、最好倒入白酒(40度以上白酒) 。
12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏一个月后即可食用 。
喜欢吃辣椒的朋友可以按照上述步骤操作，做出美味的辣椒酱 。

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