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鱼冻一般用胶质含量高、刺少的新鲜鱼做是最好的，入口即化，它里面有着非常丰富的胶原蛋白，是可以美容养颜的哦！
鱼冻吃了对身体好吗鱼冻是鱼经过酱，炖后，本身的脂肪和蛋白质沉淀形成的固体，含有胶原蛋白，使用无害，但多食会对胃有一定的刺激 。建议多吃热的食物的，尽量吃热食 。
经常吃鱼冻可以美容吗【吃鱼冻对身体有什么好处 鱼冻吃了对身体好吗】可以的哦，鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的 。
胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分 。
在冬季将餐后剩余的鱼汤鱼骨取碗盛之，在低温之下，形成鱼冻 。其状有如果冻，遇热即化，其味鲜美 。
做鱼冻用什么鱼好很多鱼都可以用来制作鱼冻，但鲫鱼、鲤鱼是制作鱼冻的最佳原料，味道鲜美而不腥 。此外，用小杂鱼、鱼头、鱼鳞、鱼皮制作鱼冻也是不错的选择，因为它们富含胶原蛋白，而且价格比较便宜 。

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