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低温冷藏的相比常温放置的超高温纯牛奶,冷冻售卖的巴氏纯牛奶杀菌温度低,能更好维持牛奶原来的营养成分 。值得注意的是,许多超高温的纯牛奶也被商家放置于低温冷柜中高价销售 。辨别办法就是看保质期,超出6个月的都是超高温奶 。
生牛乳为原料的现在市面上有以生牛乳为原料的纯牛奶,也有以奶粉为原料的还原奶 。还原奶在产品包装上会明显标明,具有较长的保质期,营养元素不如生牛乳生产的好 。
最好是全脂奶牛奶的营养大多为脂肪、蛋白、维生素矿物质 。牛奶蛋白质属于优质蛋白质,每份产品中蛋白越大,表明原料乳的质量也越好 。而脱下脂肪的纯牛奶,其脂溶性维生素、有利脂肪酸都没有了,营养也受到影响 。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的 。
本地产的奶最好考虑到纯牛奶的运输和安全性,当地奶源的物流环节少,冷链有保障,产品品质也更值得信赖 。进口纯牛奶均是超高温纯牛奶,相比本地纯牛奶并无营养优点,同时售价昂贵,性价比显然不高 。
【低温冷藏的相比常温放置的超高温纯牛奶 牛奶选择什么样的好】
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