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润肠通便皂角米加水泡发可膨胀5-6倍 ， 含有植物胶质属于可溶性膳食纤维 ， 无法被消化吸收 ， 可是能促进肠胃蠕动 ， 增大粪便体积 ， 因此对推动粪便排出有一定效果 。
祛风排热【皂角米的功效与作用做法 皂角米的功效与作用】《本草求原》中记载 ， 皂角米“散风热 ， 去麻木” ， 意思是皂角米有祛风润肺的作用 ， 能帮助减轻排便爆结 ， 肠风下血 ， 下痢里急后重之病 。
化痰散结皂角米有化痰通窍、疏肠利尿的功效 ， 咽喉肿痛 ， 痰多咳嗽时 ， 可以用皂角米配薏米、莲子熬成稀饭 ， 加适量蜂蜜减轻 。
调整餐后血糖值皂角米含有的植物胶原蛋白 ， 不会被人体进一步消化吸收 ， 因此 ， 可以帮助控制餐后血糖上升 ， 避免血糖像坐“过山车”一样迅速升降 。

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