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保鲜膜不宜长期保存食物首先应当明白，无论是使用哪种保鲜膜，都只是起到了物理的隔绝作用，可以在一定程度上降低外在因素对食物的污染，只能起到临时存放的作用，都不可做为食物长期保存的方法 。
不同材料的保鲜膜的适用范围PE、PVC膜不宜加温 。PE材料的保鲜膜适用于一般家庭冷冻时食用，PVDC材料的冷藏由于其稳定性、耐热性较好，食用包囊素餐或是加温时使用 。
瓜果蔬菜不宜用保鲜膜因为很多水果和蔬菜中在储藏的过程中都会释放植物催熟剂，而保鲜膜将水果、蔬菜包之后，不容易透气，这些植物催熟剂无法蒸发，这样会加速蔬菜、水果的腐败 。此外，因为保鲜膜的包裹不便于蔬菜中水分的蒸发，也可能加快腐败 。
油脂类食物不宜用保鲜膜含有油脂高的食物不宜用保鲜膜储存，由于保鲜膜痛油脂接触后，可促进保鲜膜中塑化剂的析出，融解到食物中，对人们的身心健康造成危害，尤其是含有塑化剂较多的PVC材料的保鲜膜不宜冷藏油脂类食物 。
【保鲜膜的使用方法和技巧 保鲜膜的使用方法】

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