步骤1
配料准备：牛肉200克，苦瓜100克，辣椒10克，盐1茶匙，葱1根，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，油合适，米酒1茶匙 。【红辣椒怎么做好吃 苦瓜炒牛肉的做法】

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步骤2
牛肉洗净切丝 。

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步骤3
苦瓜去籽切丝 。

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步骤4
小辣椒切片 。

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步骤5
先开锅烧油，湿热加入牛肉炒2分钟，再加入姜、蒜炒出香味 。

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步骤6
然后加入苦瓜、辣椒爆锅2分钟，再加入盐、酱油、米酒、鸡精炒均匀调味 。

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步骤7
最后撒上葱花摆盘 。

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