步骤1
准备食物：童子鸡200克、油适当、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1根、花椒面1茶匙、白糖1茶匙、米酒1茶匙、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻5克

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步骤2
童子鸡洗净 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
大葱切段 。

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步骤5
蒜切片 。

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步骤6
首先碗里放进童子鸡、米酒、盐、花椒面、葱段、姜、蒜、鸡精、白糖将童子鸡腌渍60分钟洗净沥干 。

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步骤7
随后用老抽擦抹童子鸡全身 。

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步骤8
接着出锅下油，油温7成热放进童子鸡炸至微黄，拿勺子反复浇上滚油，捞出，接下来油温8成热时，放进童子鸡再复炸一次捞出沥干油 。

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步骤9
切块摆盘 。

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步骤10
【童子鸡怎么做好吃 香酥童子鸡的做法】最终撒上芝麻即可 。

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