步骤1
食物：主要300克 ， 山药80克、苞米80克、姜1块、廋肉100克 。辅料：淀粉1勺、白醋2勺、米酒1勺、枸杞5克、盐1勺 。

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步骤2
猪腰洗净去白筋 ， 切成花刀状后再切条 ， 加入白醋1勺、淀粉1勺抓匀除腥 。

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步骤3
山药切块 。

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步骤4
苞米切块 。

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步骤5
姜切片 。

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步骤6
瘦肉切滚刀块、将猪肉和猪腰放进沸水中焯水1分钟后捞出 。

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步骤7
锅里放进猪腰 瘦肉 姜片 ， 倒进适当清水 ， 白醋1勺、米酒1勺 ， 烧煮1小时 ， 加入苞米、枸杞盖上焖煮 。

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步骤8
锅里放进猪腰 瘦肉 姜片 ， 倒进适当清水 ， 白醋1勺、米酒1勺 ， 烧煮1小时 ， 加入苞米、枸杞盖上焖煮 。再倒入山药继续焖煮30分钟 ， 调入盐1勺即可 。

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