文章插图
1.配料：鸭腿500克，盐油适宜，橙皮适宜，干辣椒适宜，酱油、酱油、花椒、油耗、糖、葱花适宜，八角少量 。
2.修剪鸭腿边缘的油，洗净沥干水备用 。
3.将盐和花椒放入锅中，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹均匀备用 。
4.将鸭子放在阴凉处风干4小时，然后将冷水放入锅中烫烫捞出 。
5.锅里烧开少量油，加热油，加入八角和姜片，将鸭皮放入锅中 。
6.加入适量米酒，油耗、酱油和酱油，然后加入陈皮、干辣椒，倒入沸水中吞下食材 。
7.盖锅大火烧开，中小火煮1小时，然后大火煮2分钟，鸭腿捞出 。
8.取出锅中的香料渣，将蒸好的山芋切成块，放入汤中，大火烧开，放糖调味，关火后盛出 。
【鸭腿的做法 风干鸭腿怎么做好吃】9.然后把鸭腿切成条，倒上汤 。

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