我国目前并没有对月饼保质期长短做出明文规定 ， 市面上各种月饼的保质期均是由每家生产企业自主设置 。不同品牌的月饼的保质期各有不同 ， 保存期最久的90天 ， 最短的只有十几天 ， 也有的标着45天或是60天 。

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月饼保质期长短受原料品质、生产环境、生产设备和包装设计等诸多要素的制约 ， 特别是生产环境和包装制品对保质期的影响 。现代化的工厂是在无菌的条件下开展 ， 避免了污染物 ， 因此这种条件下进行加工、包装的月饼保存期更久 。而使用手工生产的月饼 ， 尽管可以达到卫生的条件 ， 可是无法达到无菌的程度 ， 多多少少会染菌 ， 因此即使是选用同样的包装 ， 保质期也会减少 。
【月饼保质期 月饼保质期一般是多久】

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