豌豆怎么烧汤好吃豌豆和什么烧汤好吃 _生活百科

扁豆和什么汤好吃？煮汤前要不要炒？扁豆酸菜猪肉汤
原料：新鲜豌豆400克，泡菜50克，猪瘦肉100克，鲜汤1000毫升，盐、味精各适宜。
做法：
1.将猪肉洗净，切丝，浸泡在水中。
2.将新鲜豌豆放入沸水锅中焯至熟软。
3.泡菜切成细丝。
4.炒锅放在火上，放入鲜汤、泡菜、扁豆、盐煮沸，倒入汤碗中。
5.将肉丝放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入味精和胡椒粉调味。放入原汤碗中。
好处：滋阴养胃，立开胃，适合胃阴虚型慢性胃炎患者调理。
山楂豌豆汤
材料：山楂15克，扁豆100克。
做法：
1.将山楂洗净，去核，切成片。
2.扁豆洗净，去泥沙。
3.山楂和扁豆一起放入锅中，加水800ml，开武火烧开。
4.用文火煮45分钟。
好处：理气消导、活血化瘀、益气、调节血脂；适用于小便不畅、下腹胀满、解渴、妇女乳闭等疾病的调理。
番茄豌豆汤
材料：新鲜番茄200克，扁豆100克，盐，清汤各适宜。
做法：
1.番茄洗净，用热水烫一下，去皮，切成丁。
2.扁豆用开水烫一下，捞出放凉，沥干水分。
3.将清汤放入锅中煮沸，放入切好的番茄和扁豆，大火煮沸，加盐调味，熄火即可。
好处:健脾益胃，清热生津，适用于脾胃虚寒引起的面色无华、上腹不适、口干乏津、精神不振等疾病。
扁豆用水煮软后，取出控水，然后在油锅里炒，使扁豆颜色翠绿，味道保持新鲜，所以如果不太麻烦，不妨用扁豆汤。
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