痛风患者也能吃毛豆 _生活百科

【痛风患者也能吃毛豆】
现在恰逢毛豆的大量销售，能否吃毛豆又让痛风患者忧心忡忡。今天，给大家详细讲解一下。
痛风是一种炎症性疾病，由尿酸产生过多或尿酸排泄障碍引起血尿酸升高，进一步导致关节尿酸结晶沉积引起持续疼痛。主要原因是血液中尿酸含量过高。尿酸是嘌呤代谢的最终物质。一般建议痛风患者每天控制嘌呤摄入量150mg之内。
数据显示，100克毛豆的嘌呤含量仅为27克mg，它是一种中等嘌呤含量的成分。这个值表明痛风患者每天吃1斤以上的毛豆，以达到每天摄入的上限。因此，痛风患者可以适当地吃毛豆。
毛豆营养丰富，含有大量的植物蛋白、不饱和脂肪、膳食纤维，以及各种矿物质和维生素。其中，蛋白质不仅含量高，而且质量好，可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于吸收和使用。用豆制品代替高饱和脂肪含量的红肉作为高质量蛋白质的来源是痛风患者的好选择。