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宜肝明目胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，在食用以后会到肝部和小肠黏膜内经过酶的作用下转化为维生素A，可缓解肝部衰老，推动视网膜上视紫红质的合成，可用于协助治疗肝病和夜盲 。
润肠通便胡萝卜汁是用新鲜红萝卜直接榨汁而得，未经过滤处理，其中含有大量的膳食纤维素和木质素，食用随后在胃肠内会吸水膨胀，提升食物残留的湿度，也可刺激胃肠蠕动，促进粪便排出，适合便秘人群食用 。
推动生长发育【胡萝卜的功效与作用 胡萝卜汁的功效与作用】胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素，可生成体内的维生素A，是体内骨骼和细胞生长发育的必须物质，为机体内生长因素，对推动婴幼儿的生长发育有中药意义，十分适合哺乳期女性食用，能促进婴儿生长发育 。
增强免疫功能胡萝卜汁中含有的胡萝卜素是体内维生素A的合成原料，在食用之后会身体中转化为维生素A，有较强的抗氧化，能缓解体内细胞的衰老，可改善人体的免疫能力 。

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