去水产品市场买海鲜，看到海参和海茄子，不知道选哪一个？那么海参和海茄子有什么区别呢？
外观海参又称刺参，呈深棕色半透明状，膨胀匀称，圆形，无硬心，肉刺完整，海茄子俗称茄参，身体几乎没有刺，光滑，干燥，外观像茄子 。
营养成分海参富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养物质，属于高蛋白、高钙食品，具有滋阴养血、延缓衰老的作用，虽然海茄子也属于海参的一类，但营养不如海参高，食用价值低 。
【海参和海茄子的区别是什么 海参和海茄子的区别】

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