步骤1
主料：蛤蜊250克 ， 八角一颗 ， 花椒5克 ， 香叶1片 。辅料：海盐300克 ， 盐10克 。

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步骤2
蛤蜊加盐水浸泡1小时 ， 蛤蜊背部划刀 。

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步骤3
【蛏子的做法 盐焗蛏子的做法】炒锅加入海盐、香叶、八角、花椒 ， 文火炒至微黄 ， 捞出香料 。

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步骤4
蛤蜊张口往下放入锅中 。

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步骤5
大火炒3分钟 。

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