【土豆发青能吃吗但是没发芽 土豆发青能吃吗】土豆，也被称为土豆，是世界上第四大重要的粮食作物 。土豆仅次于小麦、大米和玉米，主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，中国是世界上土豆总产量最大的国家 。那么，你还能吃绿色的土豆吗？

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绿色的土豆不能吃 。土豆每100克只含10毫克龙葵素，而绿色、发芽和腐烂的土豆中的龙葵素可以增加50倍或更多 。吃少量的龙葵素可能对人体没有明显的伤害，更严重的话会导致死亡 。

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因此，不建议食用绿色、发芽和腐烂的土豆 。此外，土豆储存需要通风，最好不要看到光线 。如果土豆不透气，它们可能会腐烂，晒太阳的土豆就会变绿 。

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