我女儿喜欢在外面的快餐店吃炸鸡 。我觉得外面不干净，想在家自己做 。不知道炸鸡块用什么淀粉比较好 。
推荐使用红薯淀粉 。
淀粉种类繁多，包括红薯淀粉、土豆淀粉、玉米粉等，其中红薯淀粉筋度高，稳定性强，油温高，成品不易软塌陷，特别适合炸鸡胸肉等油炸食品，红薯淀粉表面有小气泡，味道更脆；土豆淀粉非常精致，更适合增稠；此外，还有一种玉米粉，加水后会更薄，粘度不够，更适合油炸 。
【炸鸡块用什么淀粉比较好吃 炸鸡块用什么淀粉比较好】

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