啤酒炖羊肉怎么做好吃啤酒炖羊肉怎么做 _生活百科

想做一道啤酒炖羊肉，不清楚具体方法是怎样的呢？
原料：羊排1000g、啤酒2罐、红萝卜300g、盐、花椒粒、八角、老陈皮、豆瓣酱、干辣椒、冰糖、耗油、丁香各适当。
1.把羊肉洗净砍成块。
2.冷水入锅烧开，把羊肉焯水，捞出用冷水清洗沥干水分。
3.胡萝卜去皮，各种配料备齐，啤酒2罐。
4.红萝卜切滚刀。
5.锅热倒进食用油，把油烧至7成热，倒进羊排翻炒冒油，盛盘备用。
6.锅中留油放进冰糖用小火炒成焦糖色。
7.加入羊排继续炒至上色。
8.把羊排推到锅的一边，用油把豆瓣酱炒出红油。
9.再把所有的配料加入继续翻炒出香味，和羊排一起翻炒匀。
10.先倒进一瓶啤酒，盖多食羊肉。
11.盖上盖大火烧开转中小火烤一小时。
12.加入耗油和盐炒匀。
13.假如啤酒不够再倒入一瓶，加入红萝卜继续焖制20分钟。
14.将酒烧得差不多干羊肉软烂就可以出锅了。
小提示
1.羊排用凉水煮开焯水。
2.假如啤酒烧干能够再加啤酒，直到把羊肉煮够火。
3.用冰糖熬焦糖会使羊肉着色非常的漂亮。
【啤酒炖羊肉怎么做好吃啤酒炖羊肉怎么做】

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