步骤1
配料：草鱼200克，姜片1块，大蒜3瓣，花椒5克，干辣椒5克，葱1段，葱1块，米酒1茶匙，蒸鱼酱油1茶匙，糖1茶匙，芝麻5克，适当的油，盐1茶匙 。

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步骤2
草鱼洗净切块 。

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步骤3
姜片切末 。

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步骤4
大蒜切末 。

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【草鱼怎么做最好吃 武汉糍粑鱼的做法】步骤5
将干辣椒切成段 。

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步骤6
小葱切末 。

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步骤7
大葱切葱花 。

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步骤8
先将草鱼块放入碗中，再倒入葱末、姜末、米酒、盐，均匀抓拌，密封保鲜袋腌制2小时 。

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步骤9
然后出锅下油，油温60%热，将鱼块炒至两侧微黄，捞出备用 。

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步骤10
然后放入干辣椒、花椒、白糖、米酒、蒸鱼酱油、蒜末、姜末、葱末炒出香味 。

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步骤11
然后倒入鱼块炒2分钟 。

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步骤12
最后放入盘中，撒上芝麻、葱花 。

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