步骤1
食物：猪蹄600克，小葱1段，姜片1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，麻椒4克，香茅草2克，米酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙 。

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步骤2
把所有香料食物装进纱布中，捆好备用 。

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步骤3
猪蹄洗净，姜拍开，小葱切段 。

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步骤4
猪蹄、麻椒1克、米酒1勺放入锅里烧开，捞出猪蹄洗净 。

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步骤5
锅里放入适当清水，放入葱段、姜、香料包、米酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，烧开放入猪蹄 。

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步骤6
煮2小时即可 。

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【猪蹄的做法 卤猪蹄的做法】

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