鱿鱼须怎么炒好吃鱿鱼须怎么炒 _生活百科

鱿鱼须洗净，芹菜切段，青椒和尖椒切发展块，锅中加水烧开，下鱿鱼须和米酒，焯烫至卷曲变形捞出，耗油和生抽混和调匀，蒜切蒜粒，生姜切片，热锅下油，倒姜片和蒜粒爆香，再倒芹菜段和青红椒煸炒，倒鱿鱼炒匀，再倒调料炒匀，加黑胡椒粒炒匀起锅即可。

文章插图
鱿鱼须怎么炒
主料：
鱿鱼须500g ，芹菜1根，青椒2个，尖椒2个;
辅料：
油30ml ，大蒜10g ，盐2g ，姜片8g ，米酒20ml ，黑胡椒粒，耗油20g ，生抽20克;
炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须清理干净，芹菜切成段，青椒和尖椒切发展块;
2.锅中加入清水，水烧开以后放入鱿鱼须，再加入少许米酒，焯烫至鱿鱼须卷曲变形，捞出洗净;
3.将耗油和生抽混和调匀，蒜切蒜粒，生姜切片;
4.热锅下油，倒入姜片和蒜粒爆香，再倒入芹菜段和青红椒煸炒出香味，加少许盐调料;
5.倒入鱿鱼煸炒匀称，再倒入调料炒匀，加黑胡椒粒炒匀起锅即可。
小提示：
1.炒鱿鱼须以前，一定要先焯水，这样不仅可以除腥，炒的时候也更容易熟;
2.炒鱿鱼须里边可以加其他的配菜，根据自身的口味添加即可。
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