青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化螃蟹蒸多久最佳 _生活百科

螃蟹一般蒸10-15分钟最好，大火蒸5分钟，再改文火蒸15分钟。在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹大小来确定蒸多长时间。例如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟上下，而三两以内的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹则提升一两，就多蒸个两分钟上下。

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螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被壳子保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大部分类型的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
蟹壳可用以提炼化工原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类能作中药用。蟹幼体或成体均能作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。

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常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕捉后基本离水死，梭子蟹能够人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生存环境比较好，死后能够食用，选择时应选新鲜：背壳呈青黑色、具有光泽、肚脐圆润、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会进食腐坏的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，因此死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放到干净的盐水中暂养净化，有利于清洗蟹的消化系统。
【青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化螃蟹蒸多久最佳】

青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化 螃蟹蒸多久最佳

青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化螃蟹蒸多久最佳