高压锅压羊肉需要半个小时左右 。一般来说，假如是大火压，需要十五分钟，随后再转小火慢慢压，这样烧煮出的羊肉口味才好，此外炖羊肉时一定要配着蔬菜一起炖，不要独立炖，比如和萝卜、冬瓜、等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃着才不会上火 。

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炖羊肉时，还可以使用开水，不要用凉水 。开水能使羊肉表层蛋白快速凝结，避免肉中氨基酸外浸，维持肉味鲜美 。烧煮羊肉的时候不能放进盐分，等起锅的时候才放进盐，同时加入一些桔子皮，这样制作出来的羊肉口味会更好 。

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此外，羊肉最好是用小火慢慢炖，这样炖出的羊肉口味会更细腻，羊肉汤也更好喝 。同时，调料一定要把它彻底盛放出来再倒入，这样不会让羊肉串味 。

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吃羊肉时，不要用醋做为沾料，在炖羊肉的时候还不要放醋，羊肉性热，而醋与凉性食物搭配起来才最好，防止给身体带来不适影响，醋最好与螃蟹，虾等食物搭配起来才最好 。
【高压锅压羊肉需要半个小时左右 高压锅压羊肉一般要压几分钟】

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