步骤1
准备食物：五花肉300克、芋头200克、葱段适量、姜片适量、鲜汤适量、淀粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、白糖1勺、米酒10克、食用油适量 。

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步骤2
芋头提早解决好 ， 放进蒸锅蒸熟 。

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步骤3
随后取出切成厚片 。

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步骤4
锅中倒进清水 ， 放进五花肉 ， 用大火煮沸 ， 撇去浮沫 ， 再转小火煮烂 ， 随后捞出 。

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步骤5
生抽、米酒混和成汁 ， 趁热在猪肉皮表面涂上 。

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步骤6
锅置火上 ， 给油烧至八成热 ， 五花肉皮面向下炸至皮面呈金黄色 ， 捞出沥油 。

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步骤7
再倒入凉水中浸至皮面发皱 ， 随后切成厚片 。

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步骤8
再将一片肉一片芋头逐一排放成芋头夹 。

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步骤9
石锅置火上 ， 放进芋头夹、葱段、姜片、米酒、生抽、白糖、鸡精、食盐、鲜汤 ， 再用小火收浓汤汁 ， 用水淀粉勾芡即可 。

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【五花肉的做法步骤有哪些 炖芋头夹的做法】

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