小龙虾是淡水经济虾，因其美味的肉而受到大家的欢迎 。龙虾是由中国美食家开发的，最常见的应该是大蒜小龙虾和辣小龙虾 。

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蒜小龙虾是将虾清洗干净，放入锅中炒至红色，然后盛出 。锅中的油烧至50%，然后加入蒜末炒香，加入油耗、酱油、姜末、鸡精，炒至蒜末微糊，盛出备用 。然后在锅里放油，用泡椒、香叶、花椒炒香，再放半个蒜末炒，放入龙虾，加入100毫升啤酒炖，再加入青椒、胡椒粉、盐、酱油炒至浓汁 。

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麻辣小龙虾应先将加工好的小龙虾炒至红色，然后盛出 。锅中留下底油，放入豆瓣酱、大蒜、葱、干辣椒、肉桂、香叶、花椒炒，倒入龙虾炒，倒入啤酒、辣椒粉炖，最后加入青椒、胡椒粉、盐、鸡精、糖炒至浓汁，放盘撒上葱、芝麻 。

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【龙虾的做法大全 龙虾的做法】

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