步骤1
配料：苋菜200克，皮蛋20克，咸鸭蛋20克，香肠50克，蒜4瓣 。调味品：盐2克，食用油5克，鸡精3克 。

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步骤2
蒜切蒜末 。

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步骤3
去壳的咸鸭蛋切丁 。

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步骤4
去壳皮蛋切丁 。

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步骤5
香肠切丁 。

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步骤6
苋菜洗净，断开 。

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步骤7
锅里烧水，水沸腾后加少量油，加入苋菜，烫2分钟，取出沥干，放入盘中 。

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步骤8
热锅油，油温50%，蒜末，炒香 。加入咸鸭蛋、皮蛋、香肠，稍微炒一下，倒入开水，盖上煮十分钟 。

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步骤9
将汤倒入苋菜盘中，即可 。

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【咸鸭蛋怎么做好吃 上汤皮蛋苋菜的做法】

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