步骤1
准备食材：：200克牛排，1茶匙黑胡椒，1茶匙盐，适当的食用油，50克黄油，3瓣大蒜，50克西兰花 。

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步骤2
大蒜切成小块 。

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步骤3
西兰花换刀切小块 。

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步骤4
将牛排两侧撒盐和黑胡椒粉，静置2小时以上 。

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步骤5
将油倒入锅中，煮开牛排（轻微吸烟），每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面着色 。

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【煎牛排的家常做法简单好吃 煎牛排的家常做法】步骤6
取出静置10分钟（注意这一步非常重要，是让汁液被肉吸收，防止汁液在切割时爆炸） 。

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步骤7
把黄油放进锅里 。

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步骤8
加入大蒜 。

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步骤9
然后将牛排放入滚油中 。

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步骤10
黄油融化后，不断用勺子将油倒在牛排上（注意此时火不要太大，黄油沸点低，否则油容易烧焦） 。最后烤3-5分钟 。

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步骤11
将西兰花焯水捞出，与牛排一起放入盘中 。

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