生的醉蟹可以蒸熟吃吗生醉蟹可以煮熟吃吗 _生活百科

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醉蟹是生吃吗？醉蟹可以生吃。
醉蟹是江南地区的经典饮食，是江苏省兴化市的饮食名片。当地生产螃蟹。在古代，为了开发醉蟹的味道，我们发现了醉蟹的吃法。醉蟹里放着姜片和黄酒，既没有腥味，又好吃。
生醉蟹能煮熟吃吗？生醉蟹可煮熟食用。
醉蟹有生醉蟹和熟醉蟹两种吃法。
生醉蟹是吃新鲜醉蟹，不加热；熟醉蟹经过充分加热处理。沿海城市吃生醉蟹较多，内陆地区一般喜欢吃熟醉蟹，不习惯生醉蟹可以蒸或煮蟹，所以有独特的味道。
醉蟹能生寄生虫吗？吃生醉蟹容易感染寄生虫。
螃蟹生活在浅水中，在生长过程中容易感染细菌和寄生虫，螃蟹通常的食物是污泥中的微生物和动物尸体，体内会储存大量的沉淀物和细菌，但也容易被寄生虫寄生，醉蟹只会做轻微的清洁处理，不能完全杀死寄生虫。
醉蟹如何避免寄生虫？煮熟的醉蟹吃。
螃蟹中的寄生虫繁殖能力强，但有一个缺陷，就是不耐高温，摄氏100摄氏度°在温度下，螃蟹加热两分钟后，寄生虫就会开始死亡。喝醉蟹时，为了安全起见，可以加热煮熟，完全杀死里面的寄生虫，这样吃起来更安全。
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