孜然的功效与作用及食用方法孜然的功效与作用 _生活百科

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食物简介：
孜然，又称枯茗、孜然芹、茴香等。属伞状目、伞形科一年或二年生草本植物，高一般为20~40cm，除果子外整株光滑没毛。花瓣呈粉红或白色，长圆形，花期在4月，结果期在5月。孜然主要分布于印度、土尔其、印度、中国和俄罗斯的中部地区。孜然为调味料之王，适合与肉类烹饪，也可作为香料使用。

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营养功效：
孜然具有特殊的香味，其口味成份叫枯茗醛，即对异丙基苯甲醛，具有安神止痛、理气开胃、防腐等医疗保健功能。而且，孜然果实是一种新疆的民族药，该药有驱风散寒、养胃健脾、消结浮肿等功效，可治疗胃寒呃逆，食欲不佳，腹泻腹胀，小便不畅等病症。此外，孜然提取液制成的复方卡力孜然酊可治白癜风。

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适合搭配：
那么，孜然适合与什么食物开展搭配呢？
孜然和羊肉搭配，能够祛腥解腻，并能令其肉质更为鲜美芳香，提升人胃口。
孜然和鸡肉搭配，对缺乏营养、畏冷、乏力疲惫群体有很好的滋补作用。
孜然和土豆搭配，可以降血压、降血脂、润肠通便。
孜然和牛肉搭配，具有补脾胃、养血血、强筋骨的功效
孜然和鱿鱼搭配，对骨骼发育和造血十分有利,可以有效治疗贫血。

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常见做法：
在生活中，孜然还有哪些常见的做法呢？
孜然羊肉、孜然红酒鸡翅、孜然芝麻脆饼、孜然黄瓜水面筋、孜然土豆粒、孜然鸡腿等等。
【孜然的功效与作用及食用方法孜然的功效与作用】

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